老舗の名店 ムカヰベーカリー閉店インタビュー

＜2025年 第99号＞

　昭和5 年創業のムカヰベーカリーさんが2025 年3 月31 日に閉店しました。

　お店は月～土曜日の7 時～19 時まで開店しており、約20 人が働いていました。たくさん種類がある中で人気のパンは”ガーリックブレッド”でバターたっぷりでテレビに取り上げられた商品です。

☆店長の向(むかい)さん

向さんは元々パン屋を継ぐつもりはなくサラリーマンだったそうですが、当時店長のお父様の体調が悪そうな姿を見ていて手伝ってみようと思われたそう。最初は配達をしていましたが、職人さんが減る中でパン作りに加わったそうです。現在は週6 日、朝の4 時半に出勤して夕方5 時頃まで働いており、とても大変なご様子です。

☆閉店のいきさつは？

以下の要因が重なり決断されたそうです。

・後継者がいない

・建物の老朽化が厳しく、維持費がかかる

・人手不足

・原材料の高騰（価格に転嫁しづらい）

☆みなさまへのメッセージ

「パン屋の仕事は朝が早くて辛かったですが、地域のみなさまのおかげで今までやってこられました。本当にありがとうございます」「おいしかったよ、という言葉がうれしかったです」

☆編集部より

閉店されると分かってからはお店の前に行列が出来て、店内は混雑していました。ムカイベーカリーさんのパンはリーズナブルで種類豊富。様々な総菜パンも印象に残っています。今まで美味しいパンをどうもありがとうございました。