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気になるお店シリーズ 今井かまぼこ店

<2010年 第12号>

 藤棚一番街の通りに面したお店には、いろいろなかまぼこや揚げ 物がならんでいます。北海道稚内のたら、ほっけ、八戸の鮫、瀬戸 内海のえそ、したべらなどを昔からの知り合いから送ってもらうほ か築地からも仕入れて一つひとつを手作りしてお店に出していま す。



 石川県から来た初代が当時の横浜かまぼこに入って、販売を始め てから40年経って今は二代目のご主人と奥さんが店に立っていま す。息子さんは研究をいろいろして、若い人にも合うように従来とは一味違う商品の開発に も力を注いでいるそうです。たくさんのメニューがならんでいるわけが飲み込めました。 ご主人は「ご近所の人が買ってくれるから一生懸命やっています。みんなが少しずつでも 工夫すればきっとよくなります。」と話してくれました。

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