「今月のレシピ」 ♪簡単お豆たくさん鯉のぼりカレー♪

＜2022年 第81号＞

　子どもが好んで食べてくれるカレーを鯉のぼりカレーにアレンジしました。レトルト食品や冷凍食品、お惣菜は料理の手間を減らすことができるため、上手く活用していきたいですね。しかし、そのまま食べるだけでは不足しがちなタンパク質やビタミン、食物繊維などの栄養素があるため、豆の缶詰を付けてアレンジしてみました。

材料(２人前)：ごはん、豆（ミックスビーンズ、コーンなど）、魚肉ソーセージ、チーズ、レトルトカレー

作り方

１レトルトカレーを温めて、お皿に盛って、缶詰の豆を散りばめる。

２鯉のぼり型にご飯を盛り付ける。魚肉ソーセージ、チーズで鱗を表現して完成。

筆者　今野茜/管理栄養士

WAC「ワックワクするアクティビティーを通して健康について考える団体を発足、活動中。Instagram @wac_akane