＜2018年 第63号＞
国道１号線と紅葉ヶ丘を結ぶ戸部通りに、昨年12 月“ＢＡＧＥＬ８７４４”（ベーグルはなよし）というパン屋さんができました。「自分が選びました」というアンティークな外装の、こじんまりしたお店です。
ベーグルは小麦粉を練って発酵させた生地をゆでて焼き上げているので、外側がカリッとしていて内側がもっちりした食感です。
プレーン（200 円）チョコレート（230 円）季節限定の鳴門金時のさつまいもに小豆を合わせたパン（260 円）等を中心に12 種類、一日200 個ぐらいを製造し、提供しているのは花好（はなよし）いずみさんです。「全部一人でやるのは大変です」しかし、自分が作った商品をレジで処理し、全て売り切れると疲れも吹き飛ぶそうです。
もともとは学生時代にアルバイト先がパン屋さんだったことから、そこで社員として3 年間製造に携わり、基本を勉強しました。「大阪から横浜に来て20 年経ちました。地域の皆様に喜んでいただければうれしいです」と謙虚に話していました。日曜・月曜休み10 時開店、売り切れると12 時前でも閉店します。
戸部町5-194 電話：315-7281
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